Μαγειρεύουμε μαζί με…

Συνταγή
Σούπα βελουτέ με κονκασέ ΖΑΝΑΕ και καρότα
Μερίδες: 1
Χρόνος εκτέλεσης: 30΄
Δυσκολία: Εύκολο
Υλικά για 2 άτομα:
- 2 κονκασέ ΖΑΝΑΕ
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- σέλερι ψιλοκομμένο
- 1kg καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 250g βρασμένες πατάτες, κομμένες σε κύβους
- 5 φύλλα δάφνης
- 500 g τοματίνια
- 2 κύβους λαχανικών για ζωμό
- καστανή ζάχαρη
- 250ml γάλα
Οδηγίες:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι, τα κρεμμύδια και το σέλερι και τα σοτάρουμε.
- Έπειτα, προσθέτουμε και σοτάτουμε για λίγα λεπτά τα καρότα και τις πατάτες.
- Προσθέτουμε τα τοματίνια, τα κονκασέ ΖΑΝΑΕ, τους κύβους λαχανικών, ένα κουταλάκι καστανή ζάχαρη και τα φύλλα δάφνης και αφήνουμε την κατσαρόλα να βράσει για 40 λεπτά.
- Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και με ένα ραβδομπλέντερ κάνουμε τη σούπα βελουτέ.
- Προσθέτουμε το γάλα κι αν χρειαστεί έξτρα νερό μέχρι να πάρει την υφή που θέλουμε.