Αμπελόρυζο με αμπελόφυλλα ΖΑΝΑΕ

Μερίδες: 3-4
Χρόνος εκτέλεσης: 25’
Δυσκολία: Εύκολο

Υλικά :

• 1 βάζο αμπελόφυλλα ΖΑΝΑΕ
• 1 φλ. ρύζι
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Αλάτι & πιπέρι
• 3 φλ. νερό
• Φέτα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ψιλοκόβουμε τα αμπελόφυλλα ΖΑΝΑΕ.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι μαζί με τα αμπελόφυλλα.
3. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
6. Σερβίρουμε ζεστό και προαιρετικά συνοδεύουμε με φέτα.