Κοφτό μακαρόνι με ψητές κόκκινες πιπεριές ΖΑΝΑΕ

Μερίδες: 2-3
Χρόνος εκτέλεσης: 15’
Δυσκολία: Εύκολο

Υλικά :

• 250 γρ. κοφτό μακαρόνι\
• 1 βαζάκι ψητές κόκκινες πιπεριές ΖΑΝΑΕ
• 3 κ.σ. γιαούρτι
• 1/2 φλ. τριμμένο τυρί
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Πιπέρι

Οδηγίες:

1. Βράζουμε το κοφτό μακαρόνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το στραγγίζουμε.
2. Βάζουμε τις ψητές κόκκινες πιπεριές ΖΑΝΑΕ στο μπλέντερ και τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν λεία σάλτσα.
3. Προσθέτουμε το γιαούρτι και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα μακαρόνια και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά.
5. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.